I Quaderni dell’Alberghiero n.5
E’ on line il quinto volume dal titolo: “Risi e risotti”
Cosa hanno in comune paella, arancini, pudding e farrata? Semplice, il riso! Cereale tra i più consumati al mondo, vero banco di prova di maestria e competenza di ogni chef, è dunque il riso l’argomento trattato nel quinto numero de “I Quaderni dell’Alberghiero”. Sotto l’attenta regia del Prof. Di Giovanni, e con un clichè ormai collaudato, tutto il settore Enogastronomia dell’Einaudi ha contribuito in diverso modo, alla realizzazione di questa ultima fatica…
Non resta dunque che augurare , buona lettura e buon riso a tutti!
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